2023년 미니애폴리스 커피에 대한 Sprudge 가이드

누구도 미니애폴리스를 커피 생산지로 착각하지 않을 것입니다. 하지만 이곳 미네소타에서는 여름에는 그늘진 파티오에, 겨울에는 눈이 내리는 아늑한 카페에 앉아 문화와 전통을 아우르는 커피에 대한 사랑을 느낄 수 있습니다.

미니애폴리스의 커피 문화는 새로운 사람들이 도시로 이주하고 전통과 요리법을 공유하고 서로에게서 배우면서 끊임없이 진화하고 있습니다. 교회 지하에서 제공되는 스웨덴식 계란 커피, 베트남식 아이스 커피, 김이 나는 냄비에서 부어지는 카페 드 올라, 수많은 아프리카 에스프레소 바가 있습니다. 이러한 전통적인 준비 방법과 함께 고품질 커피에 중점을 두고 과거를 활용하며 업계를 발전시키는 카페 컬렉션도 있습니다.

미니애폴리스는 미네소타에서 가장 큰 도시이며 주의 주도인 세인트 폴과 미시시피 강 유역을 공유하고 있습니다. 이곳에는 제1차 세계대전 당시 미군에 커피를 공급한 거대한 인스턴트 커피 공장부터 1996년 문을 열었을 때 더욱 윤리적인 접근 방식을 개척하는 데 도움을 주었고 오늘날에도 인기와 영향력을 유지하고 있는 Peace Coffee에 이르기까지 커피에 대한 오랜 역사가 있습니다. 여기에 국제적으로 주목받는 생두 커피 수입업체인 Cafe Imports와 로스터 제조업체인 Mill City Roasters를 추가하면 활용할 수 있는 전문 지식이 부족함이 없습니다.

도시에서 가장 크고 오래된 스페셜티 커피 회사 중 두 곳인 Spyhouse 또는 Dogwood를 방문하는 것은 언제나 가치 있는 일입니다. 두 곳 모두 원두를 직접 로스팅하며 도시 전역에서 잘 알려져 있으며 선택할 수 있는 위치가 다양합니다. 그러나 오늘날의 미니애폴리스를 만든 더 넓은 문화와 문화의 교차 수분을 반영하는 독특하고 독립적인 정체성을 형성하면서 커피에 대한 자신만의 접근 방식을 가진 소규모 상점 그룹도 있습니다.

전문 커피숍에서 터키식 커피를 맛볼 기회가 흔치 않지만, 이러한 스타일의 준비를 좋아하는 사람들에게 Cafe Ceres는 미니애폴리스에서 꼭 방문해야 할 곳입니다. 이러한 전통적인 즐거움과 함께 Cafe Ceres는 대추 시럽, 옻나무, 캐롭과 같은 중동 풍미가 가미된 ​​다양한 라떼도 제공합니다. 이러한 맛은 음식 제공에도 계속됩니다. 피스타치오 크루아상, 터키 베이글, 팔라펠 볼과 같은 풍성한 옵션 모두 메뉴에서 홍해 지역의 영향을 보여줍니다.

더 많은 음식 메뉴와 풍부한 좌석은 모든 종류의 고객을 끌어들입니다. 가족, 노트북으로 작업하는 사람, 그리고 그 사이에 있는 모든 사람이 있습니다. 그럼에도 불구하고 바리스타들은 계속해서 일을 진행하고 있습니다. 음료는 La Marzocco Strada 에스프레소 머신과 Mazzer 그라인더를 사용하여 준비되며, 서두르는 느낌 없이 빠르게 나옵니다.

미니애폴리스 로스터리 Silverbird는 Cafe Ceres 세 곳 모두에 커피를 제공합니다. 미니애폴리스 남서부에 있는 두 개의 큰 상점은 앉아서 점심을 먹기에 이상적인 반면, 시내의 Cafe Ceres는 모닝 커피를 마시는 직장인들에게 더 많은 것을 제공합니다.

미니애폴리스 북동부의 골목에 자리잡은 하모니 커피(Harmony Coffee)는 모든 위대한 커피 도시가 자랑스러워하는 숨은 보석 같은 느낌을 줍니다. 이곳의 위치와 공간은 절반 정도 재미가 있으며, 잔혹한 시멘트 벽, 노출된 벽돌, 아름다운 오래된 나무 바닥으로 인해 부분적으로 지하에 가라앉았습니다. 경험에 추가되는 것은 사운드 시스템입니다. 하모니(Harmony)라는 이름만으로는 충분하지 않다면, 대형 독립형 스피커와 상당한 양의 음반 컬렉션을 통해 음향에 대한 집중도 카페의 중요한 측면임을 알 수 있습니다.

하모니(Harmony)에는 클래식 카페 음료와 몇 가지 고급 차에 초점을 맞춘 작은 메뉴가 있습니다. 암스테르담의 Dak, 오클랜드의 Mother Tongue, 현지 로스터인 Misfit 등 다양한 로스터의 커피를 제공합니다. 바에는 FETCO 배치 브루어, La Marzocco Linea Classic 및 Nuova Simonelli 에스프레소 그라인더가 있습니다.

주말에도 하모니는 비교적 조용하고 여유로운 편입니다. 따라서 일을 하거나, 한낮의 휴식을 취하거나, 친구와 함께 멋진 커피 휴식을 즐기기에 좋은 장소입니다.

2022년 원래 카페 위치가 폐쇄된 후 Misfit은 로스터리에 카페 공간을 추가하는 방향으로 전환했습니다. 그 결과 독특한 DIY 분위기를 지닌 매력적인 공간이 탄생했습니다. 열린 차고 문을 열고 카페에 들어서면 마치 클럽하우스에 들어가는 듯한 느낌이 듭니다. 앉을 수 있는 커다란 소파, 네온사인, 오토바이, 그리고 바 너머로 트롤 인형들이 모여 있습니다.