매콤한 남아프리카 컬트 인기 레스토랑이 마침내 휴스턴에 등장했습니다. Nando의 PERi PERi가 진지한 레스토랑 화제를 불러일으켰습니다.

난도스(Nando's)는 직화구이 치킨으로 유명합니다. 사진은 포르투갈 라이스와 마초 완두콩을 곁들인 나비 닭 가슴살입니다. (그렉 파워스의 사진)

남아프리카공화국의 패스트 캐주얼 식당인 Nando's PERi-PERi가 업타운(1717 Post Oak Blvd)에 도착했습니다. 마이클 앤서니의 사진.

빠르게 성장하는 브랜드는 텍사스에 본사를 둔 Michael Hsu 건축 사무소를 활용하여 식당 내부에 지어진 전통적인 초가지붕에 현대적인 구조를 적용하여 높은 천장으로 생동감 넘치는 공간을 연출했습니다. 사진 제공: Michael Anthony

난도스(Nando's)는 구운 닭고기 접시 외에도 절인 토마토, 할루미, 치킨 샐러드와 같은 샐러드와 그릇도 제공합니다. 그렉 파워스의 사진.

Nando's의 힘은 남아프리카 및 지역 사회의 지역 예술가들과 협력하여 각 공간을 장식합니다. 그들은 세계에서 가장 큰 남아프리카 미술 컬렉션을 보유하고 있다고 합니다. 마이클 앤서니의 사진.

남아프리카공화국의 패스트 캐주얼 레스토랑 수출 Nando의 PERi PERi가 8월 7일 월요일 휴스턴에 공식 오픈할 예정입니다. (현재 소프트 오픈 단계에 있습니다.) 텍사스에 처음으로 오픈한 Nando's는 업타운의 주요 위치에 자리잡고 있습니다. 최근 개조된 Post Oak Plaza의 1717 Post Oak Boulevard에 있습니다.

Nando의 PERi-PERi CEO인 John Fisher는 성명을 통해 “우리는 Nando's의 불꽃, 맛, 느낌을 휴스턴과 텍사스에 선보이게 되어 거의 10년 만에 처음으로 주요 시장 확장을 하게 되어 매우 기쁩니다.”라고 말했습니다. "업타운은 광역 휴스턴에서 우리를 위한 흥미진진한 여정의 시작일 뿐입니다. 우리는 이 국제적인 음식과 예술 중심 도시의 필수적인 부분이 되기를 기대합니다."

매운 난도스는 35년 전 요하네스버그에서 단 한 곳의 레스토랑으로 탄생했습니다. 현재는 호주부터 짐바브웨까지 24개국에 난도 레스토랑이 있습니다. 이 제품은 2008년에 처음으로 미국에 상륙했습니다. (난도스 팬들의 엄격한 우편 캠페인 덕분에 난도스는 텍사스로 진출하게 되었습니다.)

이 레스토랑 체인은 난도의 원산지 남아프리카와 주변 지역에서 재배되는 작은 불 같은 붉은 아프리카 새의 눈 칠리 고추(별명 페리페리)의 이름을 따서 명명되었습니다. 유명한 고추는 남아프리카와 모잠비크의 옛 포르투갈 영토에 있던 포르투갈 탐험가들에 의해 소개되었습니다.

빠르게 확장되고 있는 Nando의 텍사스 기반 Michael Hsu 건축 사무소는 식당 내부에 지어진 전통적인 초가 지붕에 현대적인 구조를 적용하여 높은 천장을 갖춘 새로운 활기 넘치는 휴스턴 레스토랑 공간을 만들었습니다. 틀에 박힌 컨셉이 아닌 Nando의 각 지역은 레스토랑의 포르투갈-남아프리카 유산을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. Nando가 남아프리카 및 휴스턴에 기반을 둔 예술가들과 협력하여 공간에 걸치는 독특한 그림을 만드는 커뮤니티와의 연결도 있습니다.

시그니처 개방형 그릴("braii")을 중심으로 한 79석 규모의 휴스턴 레스토랑은 부족 디자인에서 영감을 받아 실내 및 실외 식사 의자, 캐비닛, 코르크 패널, 타일 작품을 제작한 남아프리카 제조업체를 위한 쇼케이스이기도 합니다.

Nando's는 모잠비크, 짐바브웨, 말라위 및 남아프리카에 있는 1,400개의 현지 농장 네트워크를 통해 모든 고추를 공급합니다. 아이디어는 농부들에게 자금, 장비 및 묘목에 대한 사전 접근 권한을 부여하고 회사가 재배 시즌이 시작되기 전에 결정된 공정한 가격으로 작물을 구매하겠다는 약속을 보장하는 것입니다.

페리 페리 고추가 얼마나 매울 수 있는지 궁금하십니까? 분명히 스코빌 단위(고추의 열을 결정하는 측정값)는 50,000에서 175,000까지의 스코빌 열 단위(SHU)입니다. 어떤 맥락에서 이는 카이엔 고추의 열기(30,000~50,000SHU)와 100,000SHU에서 시작하여 무려 500,000SHU에 도달할 수 있는 뜨겁고 뜨거운 하바네로 사이의 어딘가에 해당합니다.

Nando의 메뉴는 칠리 잼 딥을 곁들인 구운 할루미 치즈 스틱($8.29)과 같은 전채요리부터 자체 랜치 드레싱을 곁들인 페리 페리 윙($8.79)까지 풍미 가득한 요리로 다양합니다. "휴대용"에는 Nandocas의 선택(15.79달러), 양배추 샐러드를 얹은 마늘 빵에 닭 가슴살 샌드위치, 허벅지 고기, 채소, 스위트 칠리 잼 및 시원한 고수향으로 만든 달콤하고 매콤한 치킨 랩(11.99달러)이 포함됩니다. 요거트 소스.