루소의 스핀오프 고정

Olio & Farina의 Guillermo Medellin은 다양한 피자 조각을 무제한으로 제공합니다. 의례 사진.

Russo's New York Pizzeria & Italian Kitchen은 소유주 Anthony Russo의 부모가 1978년에 오픈한 Galveston 방파제 레스토랑에 뿌리를 두고 있으며 현재 휴스턴뿐만 아니라 해외에도 여러 지점을 두고 있으며 다른 유형의 레스토랑으로 성장하기 시작했습니다. 회사는 Tomball의 24230 Kuykendahl(Spring 근처, The Woodlands 바로 남쪽)에 "피자 시음실" Olio & Farina의 첫 번째 위치를 열었습니다.

Guillermo Medellin은 Olio & Farina를 운영하고 있으며 The Woodlands와 Conroe에 있는 Russo's New York Pizzeria 매장도 운영하고 있습니다. “우리는 Olio & Farina가 사람들이 훌륭한 음식과 소셜 다이닝 경험을 할 수 있는 장소가 되기를 바랍니다. 우리는 일반 시장이 갖고 있는 것 이상으로 피자 컨셉을 발전시키려고 노력하고 있으며, 이를 통해 우리를 차별화할 수 있을 것입니다.”라고 그는 보도 자료를 통해 말했습니다.

Russo's와 Olio & Farina 사이에는 몇 가지 차이점이 있으며, 가장 중요한 점은 특히 올해 외식 비용이 전국적으로 평균 7.7% 상승한 경우 가족 친화적인 정액 가격 구조일 수 있습니다. 가격은 성인 1인당 $24.95입니다(음료, 세금 및 봉사료 제외). 3세 미만 어린이는 무료이며, 3~12세 어린이는 $14.95입니다. 가격 구조 때문에 일반적으로 뷔페에 적용되는 규칙이 적용됩니다. 즉, 남은 음식을 집으로 가져갈 수 없습니다.

성인의 경우 정액 요금에는 전채요리와 피자 무한리필이 포함됩니다. 이들은 슈하스카리아 스타일로 제공됩니다. 서버가 테이블에 와서 다양한 종류의 피자를 플래터에 담아 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 손으로 늘려서 만든 로모 스타일 피자는 17가지 종류가 있으며 대부분의 토핑 조합이 일반 피자집보다 고급스럽습니다. 몇 가지 선택 사항은 매콤한 후무스 스프레드, 적양파, 칼라마타 올리브, 시금치, 방울토마토 및 모짜렐라 치즈를 곁들인 후무스 지중해입니다. 시칠리아산 엑스트라 버진 올리브 오일과 모짜렐라 치즈를 곁들인 브로콜리 라베 & 집에서 만든 소시지; 프로슈토 디 파르마, 루콜라, 바질, 무화과 스프레드, 엑스트라 버진 올리브 오일, 위스콘신 모짜렐라 및 발사믹 글레이즈를 곁들인 무화과 돼지.

전채요리로는 셰프가 만든 토마토 바질 수프, 트러플 버섯 아란치니 레몬 아루굴라 샐러드, 쇠고기 미트볼이 있습니다. 디저트도 피자인데 가격에 포함되지 않습니다. 선택 사항은 Mascarpone & Berries, Apple Pie 및 S'mores입니다. 1인당 10달러에 파스타 플래터를 추가할 수도 있습니다. 선택 사항은 스파게티 카르보나라, 트러플 머쉬룸 캄파넬레, 펜네 알라 보드카입니다.

Olio & Farina의 바 프로그램에서는 칵테일, 맥주, 와인을 제공합니다. 혼합 음료 선택에는 데킬라, 코인트로, 슈가시럽, 라임 주스를 곁들인 이탈리안 마가리타, 아마레토를 얹고 테두리 설탕 잔에 담아 제공되는 엑스프레소 초콜릿 마티니(예, 음료 목록에는 이렇게 표기되어 있습니다)가 있습니다. ) 보드카, 베일리스 아이리쉬 크림, 에스프레소, 고디바 다크 초콜릿 리큐어로 만들고, 깎은 초콜릿 칩으로 장식했습니다.

와인 프로그램에는 잔으로 제공되는 9달러짜리 하우스 와인(주로 Mondavi)이 포함되어 있습니다. 와인 목록의 나머지 부분도 캘리포니아산 와인으로 시칠리아산 Tasca Tenuta Regaleali Nero D'avola Lamuri와 Ruffino Lumina Delle Venezie Pinot Grigio와 같은 일부 이탈리아 와인이 좋은 측정 대상으로 포함되어 있습니다. (“Delle Venezie”는 Veneto, Friuli-Venezia Giulia 및 Trentino로 구성된 지역을 나타냅니다.)

맥주 프로그램은 또한 군중을 즐겁게 하는 쪽으로 기울지만 Austin Eastciders의 Dry Cider, Texas Leaguer Brewing Company의 Czech Swing 및 Black Page Brewery의 Houston Hades와 같은 흔하지 않은 몇 가지 선택 사항을 제공합니다.

Olio & Farina의 업무 시간은 일요일~목요일 오후 4시~9시, 금요일과 토요일 오후 4시~10시입니다. 자세한 내용은 웹사이트를 방문하거나 (832) 639-6503으로 전화하세요.

Phaedra Cook은 2010년부터 휴스턴의 레스토랑과 바 현장에 대해 글을 쓰고 있습니다. 그녀는 My Table 잡지(현재 폐쇄됨)에 정기적으로 기고했으며 2년 동안 Houston Press의 수석 레스토랑 평론가였으며 결국 음식 편집자로 승진했습니다. Cook은 2016년 11월 Houston Food Finder를 설립했으며 그 이후로 편집자이자 발행인으로 활동하고 있습니다.